Restaurante sostenible Bilbao-Vizcaya estrella michelin

Azurmendi comprometido con la Agenda 2030, de Naciones Unidas para el desarrollo sostenible

Azurmendi, desde su apertura en 2005,  tiene la sostenibilidad como uno de los pilares básicos de su filosofía. Es por ello por lo que en 2014 fue reconocido como el Restaurante más Sostenible del Mundo según “50 Best restaurants”.

La continuidad de ese trabajo se plasma en su compromiso con la Agenda 2030 de Naciones Unidas para el Desarrollo Sostenible y sus 17 objetivos, aprobados en septiembre de 2015 durante la cumbre internacional de jefes de estado y de gobierno; de la siguiente manera:

A1: compartir riqueza y conocimiento para eliminar las desigualdades y “erradicar la pobreza”.

A2: Seguridad alimentaria y mejora de la nutrición mediante el fomento de sistemas de “agricultura y producción sostenible” y consumo sostenible.

A3: Promover “una vida saludable y bienestar para todos y todas las edades

A4: Fomento de la educación de calidad inclusiva y equitativa, y promover las oportunidades de aprendizaje permanente para todos.

A5: Fomento de la equidad de género y empoderar a las mujeres.

A6: Gestión sostenible del agua y el saneamiento.

A7. Utilización y fomento de energías asequibles, fiables, sostenibles y modernas para todos.

A8: Promoción del crecimiento económico sostenido, inclusivo y sostenible, el empleo productivo, y el trabajo decente para todos.

A9: Desarrollo de infraestructuras resilientes, desarrollar actividades de forma inclusiva y sostenible, y fomentar la innovación

A10: Compartir la riqueza y valor añadido generados.

A11. Contribuir a quelos asentamientos humanos sean inclusivos, resilientes y sostenibles

A12. Utilizar y fomentar pautas de consumo y de producción sostenibles

A13. Puesta en funcionamiento de medidas que minimizan los daños al medio natural.

A14. Utilizar de forma sostenible los recursos marinos para lograr el desarrollo sostenible

A15: Promover la utilización sostenible de los ecosistemas terrestres, gestionar de manera sostenible los bosques y revertir la degradación de la tierra.

A16. Promover el desarrollo sostenible en nuestra sociedad.

A17. Apoyar el fortalecimiento de los medios de ejecución y la alianza mundial para el desarrollo sostenible.

Para información detallada sobre el desarrollo de estos objetivos consultar el apartado de sostenibilidad.


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