Restaurante galardonado con dos estrellas Michelin

Azurmendi Gastronómico

Azurmendi es el mejor exponente de la comida Gourmet en Vizcaya y el único de la provincia en poseer 3 estrellas Michelín.

El espacio que lo acoge ha sido creado y diseñado según la filosofía, visión y concepto de Eneko Atxa.

Azurmendi es un ecosistema en sí mismo, lleno de vida, integrado y en interacción con el entorno cercano, en donde las personas, los animales y las plantas cohabitan en armonía. Sin embargo, ha ido más allá. Ha sido construido en base a principios de sostenibilidad. Es ecológico, se abastece de energías renovables, recicla los residuos generados, recoge el agua de lluvia y aclimata sus espacios usando energía geotérmica.

Por otra parte, esta comprometido con los proveedores y productores locales. Coopera con un centro de investigación para recuperar variedades perdidas de hortalizas locales, así como para ayudar a los productores a combatir plagas con soluciones naturales para lograr producciones ecológicas y respetuosas con la tierra y el medio ambiente.

Azurmendi busca identidad y diversidad; trabaja para impregnarse del entorno en el que se encuentra para poder así incorporar en el menú las enseñanzas aprendidas por la tierra que nos rodea.
Azurmendi Gastronómico
“dar placer a todo el que se adentre en él, un placer identitario que busca hacer de lo local algo universal ”.
  • Corredor del txorierri salida nº 25
  • Larrabetzu ( Lezama ) Bizkaia
  • Tel: 34 944 558 866
  • info@azurmendi.biz
  • diseño web bilbao