Eneko Atxa en Madrid Fusión 2011 (25-01-2011)
El chef del Restaurante Azurmendi, Eneko Atxa, ha inaugurado la Cumbre Mundial de la Gastronomía Madrid Fusión 2011 con la ponencia Guarniciones Aromáticas.
Ver artículo de "Gastronomía & Cía".
Los mejores Chefs de la cocina española en Madrid Fusión (25-01-2011)
El cocinero del restaurante Azurmendi de Larrabetzu hace historia y dedica la distinción «a mi familia y a mi equipo».
Ver artículo de "El Mundo".
Eneko Atxa, primer vizcaíno con dos estrellas Michelin (27-11-2010)
Bajo el lema 'La gestión del talento' abre sus puertas este martes la IX Cumbre Internacional de Gastronomía, Madrid Fusión 2011, en la que se darán cita en el Palacio Municipal de Congresos los mejores chefs de la cocina española.
Ver PFD del Artículo de "El Correo"
"Intentamos que en cada cucharada el cliente se coma un trozo de país" (27-11-2010)
Trabajan con una coordinación fabulosa. "¡Oído!", expresa un cocinero ante las explicaciones del chef. "¡Marcha!", dice otro. "Estamos completos", informa una empleada. El jueves, Eneko Atxa, responsable del restaurante Azurmendi de Larrabetzu, recibió la segunda estrella Michelin.
Ver PDF del Artículo de "Deia".
Tere, su «amatxu», la mujer más feliz con el galardón. (27-11-2010)
El móvil de Eneko Atxa logró ayer sobrevivir a duras penas a la mañana más ajetreada de su vida.
Ver PDF del Artículo de "ElCorreo.com"
"Hemos hecho un poco de historia" (26-11-2010)
"Eneko Atxa consigue para su restaurante Azurmendi de Larrabetzu la segunda estrella Michelin que lucirá durante todo 2011" Bizkaia no había conseguido nunca hasta ahora semejante distinción.
Ver PDF del Artículo de "Deia".
El ingenio, clave de una cocina divertida Lahera (13-02-2009)
Este es el marchamo de la culinaria que practica Eneko Atxa en su bilbaíno restaurante Azurmendi. El cocinero vasco ha abierto sucursal en Madrid, nada menos que dentro del recién restaurado Hotel Villamagna.
Éxito de la cocina vizcaína en Japón El Correo Digital (08-02-2009)
...la gastronomía vasca en general y la de Bizkaia en particular han desembarcado en Asia y han dejado boquiabiertos a los más prestigiosos restauradores japoneses...
Fresas con efectos especiales El País (07-02-2009)
VILLAMAGNA, grandes materias primas se alían con humos y trampantojos en una propuesta delicada, divertida y con raíces del 'chef' Eneko Atxa
Plancton y esencia de mar deslumbran en Madrid Fusión 2009 Antena 3 (21-01-2009)
"Con esto capturamos parte de la atmósfera del mar y transmitimos lo que la propia atmósfera le da al mar de manera inmediata y natural", asegura el chef Eneko Atxa.
