Originario del País Vasco, una de las zonas con mayor cultura gastronómica, Eneko Atxa chef del Restaurante Azurmendi, es una sólida referencia de la cocina internacional poseedor de una estrella Michelin desde 2007, un reconocimiento que le fue otrogado justo dos años después de estrenar su restaurante en la bella localidad bizkaina de Larrabetzu. Este año 2009 ha sido premiado con el chef de L'avenir por la academia internacional de gastronomía

Una mente despierta que no puede dejar de crear y unas hábiles manos, bien compenetradas que trabajan con rapidez, precisión y dulzura. Así es la magia de Eneko Atxa Azurmendi, y ahí está el secreto de su reconocimiento internacional. La pasión de Eneko nace de lo más hondo, de lo más íntimo de su ser. Y es que, aunque él no podía ni imaginarlo, aquella admiración que sentía, por la comida casera en la infancia, marcaría su camino para siempre. Ha llovido mucho desde entonces.

Estudio en la escuela de Hostelería de Leioa, trabajo duro en el Baserri Maitea, en el Asador Zaldua, en el Andra Mari de Galdakao, en el restaurante de Martín Berasategui, en el Etxebarri de Axpe… Y poco a poco ha ido creciendo, sin perder ni un ápice de entusiasmo por seguir aprendiendo entre los fogones. Así nacen los genios, y así ha nacido Eneko Atxa Azurmendi, Campeón de España de cocina de autor para jóvenes chefs, mejor cocinero del año por el prestigioso club de gourmet Francés “Fourchettes”, nominado al premio pil-pil a la técnica más innovadora… Deja que tus 5 sentidos se enamoren con su destreza.

 

Azurmendi barrio leguina s/n

48195 Larrabetzu ( Bizkaia )